Закуска из макрелевого тунца (скумбрии) в маринаде
4 порции
30 минут
Закуска из макрелевого тунца в маринаде — это изысканное блюдо испанской кухни, вобравшее в себя традиции средиземноморского вкуса. Нежное мясо скумбрии, пропитанное ароматами лаврового листа, черного перца и соли, приобретает мягкую текстуру после варки. Легкость разделки рыбы делает процесс приготовления простым и удобным. Хрустящий сладкий лук и сочный красный болгарский перец добавляют закуске свежесть и пикантность, а оливковое масло подчеркивает насыщенный вкус морского деликатеса. Это блюдо идеально подходит для неспешных летних вечеров в кругу друзей, его можно подавать как самостоятельную закуску или использовать в составе тапас. Оно обладает богатым вкусом и способно стать украшением любого стола, предлагая окунуться в атмосферу испанского побережья.
1
Поставить на плиту кастрюлю с водой — в ней сварите тунца. Всыпать туда соль, черный перец и лавровый лист.
- Тунец: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Черный перец горошком: 0.5 чайная ложка
- Лавровый лист: 2 штуки
2
Рыбу нарезать кускам.
3
Порубить мелко лук и половинку крупного болгарского перца.
- Сладкий лук: 1 штука
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
4
Варить рыбу около 12 минут. Очень важно не передержать. Выложить готовые кусочки на тарелку, дать им остыть. Очистить от кожи и костей. Это просто — мясо легко отделяется от позвоночника, а ребер почти нет.
5
Смешать тунца с луком, перцем, посолить, поперчить и хорошенько полить оливковым маслом. Оставить отдыхать на пару часов.
- Тунец: 1 штука
- Сладкий лук: 1 штука
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
- Соль: по вкусу
- Черный перец горошком: 0.5 чайная ложка
- Оливковое масло: 5 столовая ложка