Баклажаны с помидорами и сыром
2 порции
30 минут
Баклажаны с помидорами и сыром — это яркое и аппетитное блюдо украинской кухни, которое сочетает нежность запеченных овощей с насыщенным вкусом сыра и ароматных специй. История этого рецепта уходит корнями в традиционную украинскую гастрономию, где свежие сезонные продукты всегда были основой кухни. Ломтики баклажанов сначала слегка припускают в соленой воде, затем прослаивают сочными помидорами и сыром, а сверху дополняют майонезом с укропом и чесноком. Завершающий штрих — запекание в духовке, что придаёт блюду золотистую корочку и насыщенный аромат. Подача с молодым картофелем делает его сытным и гармоничным. Такое блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, радуя гостей своим вкусом и аппетитным видом.
1
Баклажаны небольшого размера разрезаем по диагонали и нарезаем вдоль.
- Баклажаны: 2 штуки
2
Припускаем баклажаны в соленой воде до полуготовности.
- Соль: по вкусу
- Баклажаны: 2 штуки
3
Прослаиваем слои баклажана свежим помидором и сыром.
- Баклажаны: 2 штуки
- Помидоры: 2 штуки
- Твердый сыр: по вкусу
4
Сверху покрываем майонезом, смешанным с мелко нарезанным укропом и чесноком, посыпаем сыром, поливаем маслом и запекаем в духовке.
- Майонез: по вкусу
- Укроп: по вкусу
- Молотый сушеный чеснок: по вкусу
- Твердый сыр: по вкусу
- Растительное масло: по вкусу
5
Подаем с отварным молодым картофелем.
- Молодой картофель: по вкусу