Быстрый форшмак
4 порции
15 минут
Быстрый форшмак — это классическое блюдо еврейской кухни, простое в приготовлении и насыщенное вкусом. Его история восходит к восточноевропейским еврейским общинам, где селедка была доступным и любимым продуктом. Форшмак имеет удивительно сбалансированный вкус: пикантность соленой сельди гармонично сочетается со сладковатой кислинкой яблока и остротой лука. Готовится он всего за несколько шагов: рыбу очищают от костей, прокручивают вместе с яблоком и луком, затем перчат и тщательно перемешивают. Результат — нежная, ароматная закуска, идеально подходящая для подачи на ржаном хлебе или крекерах. Это блюдо прекрасно раскрывает традиции еврейской кухни, оставаясь актуальным и любимым даже сегодня.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Две большие жирные селедки избавить от головы, хвоста, внутренностей и костей.
- Соленая сельдь: 2 штуки
3
Нарезать на куски и прокрутить в мясорубке вместе с очищенным яблоком (хоть зеленым, хоть красным — по вкусу) и луковицей.
- Соленая сельдь: 2 штуки
- Яблоко: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
4
В конце поперчить и перемешать.
- Молотый черный перец: по вкусу