Картопляники
4 порции
60 минут
Картофельники, известные также как зразы или котлеты из пюре, представляют собой простое, но вкусное блюдо, которое всегда радует. В их основе лежит картофельное пюре, а внутрь завернута нежная мясная начинка. Подготовив раскаленную сковороду, вы сможете создать настоящую кулинарную гармонию.
1
Картофель очистить и крупно нарезать.
- Картофель: 8 штук
2
Отварить картофель до готовности, 20–25 минут.
- Картофель: 8 штук
3
Размять картошку в пюре.
- Картофель: 8 штук
4
Лук мелко нарезать.
- Репчатый лук: 1 головка
5
Обжарить лук до золотистого цвета.
- Репчатый лук: 1 головка
6
Добавить фарш к луку и обжарить до готовности. Посолить и поперчить в конце.
- Мясной фарш: 400 г
- Соль: по вкусу
7
Измельчить зелень.
- Зелень: 1 пучок
8
В картофельное пюре вбить яйцо, добавить чуть больше половины стакана муки и хорошо вымесить получившееся тесто.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 1 стакан
9
Смешать фарш с зеленью.
- Мясной фарш: 400 г
- Зелень: 1 пучок
10
Слепить котлетки с фаршем внутри. Обвалять их в муке.
- Мясной фарш: 400 г
- Пшеничная мука: 1 стакан
11
Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Подавать со сметаной.
- Растительное масло: по вкусу