Кесадилья с курицей и чеддером
4 порции
20 минут
Кесадилья с курицей и чеддером — это яркое блюдо мексиканской кухни, сочетающее в себе насыщенные вкусы и аппетитную текстуру. Ее происхождение связано с традиционными тортильями, которые использовались для приготовления быстрых и сытных закусок. Нежное куриное филе, обжаренное с томатной пастой и специями, гармонично дополняется сливочным вкусом расплавленного сыра чеддер. Легкая хрустящая корочка тортильи придает кесадилье особый шарм, превращая ее в идеальный вариант для уютного ужина или дружеской вечеринки. Блюдо отлично сочетается с гуакамоле, сметаной или свежими овощами, а благодаря простоте приготовления его можно сделать за считанные минуты. Кесадилья не только насыщает, но и дарит наслаждение каждым кусочком.
1
Мелко нарубить репчатый лук, обжарить его до легкого золотистого оттенка в небольшом количестве масла. Переложить в миску.
- Репчатый лук: 1 головка
2
Куриное филе нарезать тонкими брусочками (не более 1 см толщиной) и обжарить в оливковом масле на сильном огне 2 минуты, помешивая. Добавить томатную пасту, перец и соль, перемешать, подержать на огне еще полминуты и переложить мясо к луку.
- Куриное филе: 1 штука
- Томатная паста: 100 г
3
Сыр натереть на крупной терке. Это может быть чеддер, пармезан, гауда или другой твердый или полутвердый сыр.
- Белый сыр чеддер: 50 г
4
Одну тортилью положить на горячую сухую сковороду, посыпать ее слоем сыра.
- Белый сыр чеддер: 50 г
5
На сыр выложить слой начинки, сверху еще слой сыра. Затем накрыть второй тортильей.
- Куриное филе: 1 штука
- Белый сыр чеддер: 50 г
- Тортильи: 2 штуки
6
Готовить 2–3 минуты, затем аккуратно перевернуть и поджарить с другой стороны еще 1–2 минуты.
7
Нарезать кесадилью на четыре части.
8
Подавать горячими.