Хумус из кабачка

4 порции

10 минут

Хумус из кабачка — это нежный кремообразный соус с легкой ореховой ноткой кунжута, свежестью лимона и ароматом куминa. Этот вариант традиционного хумуса отличается воздушной текстурой и мягкостью благодаря кабачкам, которые заменяют привычный нут. Рецепт вдохновлен мексиканской кухней, где любят смелые сочетания свежих овощей и специй. Такой хумус идеально подойдет как дип для овощей, тостов или лепешек, а также как легкая намазка для сэндвичей. Он прекрасно сочетается с пряными и свежими ингредиентами, добавляя в блюдо яркий вкус и кремовую консистенцию. Это оригинальная интерпретация классического рецепта, которая подарит вам новые гастрономические впечатления и удивит своей простотой и утонченностью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 160.5
• Белки: 2.5g
• Жиры: 14g
• Углеводы: 6.7g

Ингредиенты

• Кабачки: 1 шт.
• Кунжут: 3 ст.л.
• Молотый кумин (зира): 1 ч.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Лимонный сок: 3 ст.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Соль: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Сначала измельчите в блендере или кофемолке кунжут. Если блендер не очень мощный, мелко нарежьте чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжут: 3 столовые ложки
   • Чеснок: 2 зубчика

2. Нарезанный кабачок и остальные ингредиенты смешайте в блендере. Если масса для вашего блендера слишком сухая, добавьте пару ложек воды (если добавите больше, получится суп).

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 1 штука
   • Кунжут: 3 столовые ложки
   • Молотый кумин (зира): 1 чайная ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Лимонный сок: 3 столовые ложки
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Соль: 0.5 чайная ложка

3. Когда получится однородный крем, попробуйте и добавьте по вкусу еще соли или лимонного сока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Лимонный сок: 3 столовые ложки