Лобио с орехами

7 порций

20 минут

Лобио с орехами – это традиционное блюдо грузинской кухни, насыщенное ароматами свежих специй и орехов. Истоки этого рецепта уходят в глубину веков, когда фасоль была одним из основных продуктов на грузинском столе. Вареная фасоль, сочетающаяся с обжаренным луком и молотыми грецкими орехами, приобретает мягкую кремовую текстуру, а добавленный чеснок и красный перец придают легкую остроту и пикантность. Это блюдо является не только самостоятельным угощением, но и прекрасным гарниром к мясу или свежему хлебу. Охлажденный лобио традиционно посыпают ароматной зеленью, усиливая его свежесть и вкус. Он идеально подходит как для повседневного питания, так и для праздничных застолий, поражая своей гармонией и глубиной вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 168.9
• Белки: 6.5g
• Жиры: 9.7g
• Углеводы: 14.7g

Ингредиенты

• Фасоль: 1 кг
• Лук: 3 гол.
• Ореховая крошка: 1 ст.
• Свежий красный перец: 3 шт.
• Мелко рубленный чеснок: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Фасоль заливают холодной водой так, чтобы уровень воды был на 10 см выше уровня фасоли. Варят около 2 часов, доливая по необходимости воду до первоначального уровня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фасоль: 1 кг

2. Добавляют рубленный лук и доводят до готовности на медленном огне. Снимают, добавляют молотые орехи, красный перец, столовую ложку рубленого чеснока. Охлаждают. При подаче на стол посыпают зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 3 головки
   • Ореховая крошка: 1 стакан
   • Свежий красный перец: 3 штуки
   • Мелко рубленный чеснок: 1 столовая ложка