Разные перцы на гриле с крупной солью
4 порции
45 минут
Разные перцы на гриле с крупной солью — это простой, но изысканный рецепт, который позволяет раскрыть всю глубину вкуса свежих овощей. Жареный перец, слегка обугленный и пропитанный ароматом оливкового масла, приобретает сладковатый вкус и нежную текстуру. Крупная соль подчеркивает естественную сочность перца, создавая баланс между сладостью и пикантностью. Такой способ приготовления популярен в европейской кухне, особенно в средиземноморских странах, где овощи обжаривают на открытом огне для придания им насыщенного вкуса. Блюдо идеально подходит как самостоятельная закуска или как гарнир к мясу и рыбе. Оно прекрасно сочетается с мягкими сырами, свежей зеленью и капелькой бальзамического уксуса, создавая гармоничное и легкое угощение для любого случая.
1
Разогрейте гриль в духовке.
2
Выложите перцы на противень и сбрызните оливковым маслом. Перемешайте. Посолите и отправьте под гриль на 15–18 минут, переворачивая, до мягкости и слегка подгоревшей кожицы.
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
- Свежий перец: 1.5 кг
- Крупная соль: по вкусу
3
Очистите от кожицы и семян и подавайте.