Клюквенно-гранатовая закуска
4 порции
48 минут
Клюквенно-гранатовая закуска — это удивительное сочетание кислой клюквы и сладкого граната, дополненное мягкостью карамелизированного шалота. Этот рецепт вобрал в себя лучшие традиции европейской кухни, где ягоды и фрукты часто используются для создания изысканных соусов и приправ. Закуска имеет насыщенный, яркий вкус с балансом сладкого и кислого, а зерна граната добавляют приятную текстуру. Ее можно подавать как дополнение к мясу, сырам или использовать в качестве самостоятельного блюда. Благодаря своему освежающему вкусу и элегантному виду, она станет украшением любого стола, особенно в праздничные дни. Простота приготовления делает этот рецепт доступным каждому, а его изысканный вкус гарантированно впечатлит гостей.
1
В сотейнике разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный шалот и обжарьте, помешивая, до мягкости 3 минуты.
- Растительное масло: 2 чайные ложки
- Лук-шалот: 1 штука
2
Добавьте клюкву, гранатовый сок и коричневый сахар, посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите на небольшом огне, помешивая, около 10 минут, пока ягоды не начнут лопаться.
- Свежая клюква: 350 г
- Гранатовый сок: 1 стакан
- Коричневый сахар: 0.5 стакан
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
3
Снимите с огня и вмешайте зерна граната. Охладите.
- Зерна граната: 0.5 стакан