Картофельные драники с дрожжами

4 порции

35 минут

Картофельные драники с дрожжами — необычная вариация классического блюда русской кухни. Их корни уходят в деревенские традиции, где простые ингредиенты превращались в сытные и ароматные кушанья. Добавление дрожжей придаёт драникам лёгкость и воздушность, создавая тонкий контраст между хрустящей корочкой и нежной сердцевиной. Вкус этих драников богатый, с мягкими нотами картофеля и легкой сладостью, благодаря щепотке сахара. Они идеально сочетаются со сметаной или пикантными соусами, дополняя домашние обеды или праздничные застолья. В отличие от привычных драников, дрожжевые становятся особенно пористыми, что делает их еще более аппетитными. Такие драники не только порадуют своим вкусом, но и станут отличным вариантом для уютного семейного ужина, сохраняя тепло русской гастрономической традиции.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 152
• Белки: 6.1g
• Жиры: 3.1g
• Углеводы: 25.9g

Ингредиенты

• Картофель: 4 шт.
• Сахар: щеп.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Молоко: 100 мл
• Сухие дрожжи: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Теплое молоко вылить в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 100 мл

2. Натереть картофель и бросить в молоко, чтобы не потемнел.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки
   • Молоко: 100 мл

3. Аккуратно слить молоко, добавить дрожжи, сахар, соль, яйцо. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
   • Сахар:  щепотка
   • Соль:  по вкусу
   • Куриное яйцо: 1 штука

4. Добавить муку и снова перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

5. Дать постоять 5 минут.

6. Раскалить масло на сковородке, выкладывать массу на сковороду по столовой ложке, тонко раскатывая. Жарить с двух сторон.