Брускетты с пореем и сыром бри
4 порции
36 минут
Брускетты с пореем и сыром бри — это гармония итальянской элегантности и мексиканской гастрономической смелости. Хрустящий деревенский хлеб служит основой для нежного, кремового сыра бри, который тает под воздействием гриля, обволакивая сладковатый порей и сочные ломтики сливовидных помидоров. Легкая пикантность тимьяна и свежемолотого черного перца дополняет богатство вкусов, а оливковое масло придает изысканный аромат. Это блюдо прекрасно подходит как изысканная закуска для вечерних встреч или как лёгкий аперитив перед основным блюдом. Исторически брускетты пришли из Италии, но этот вариант с мексиканским оттенком привносит новый взгляд на классическую концепцию. Их лучше всего подавать горячими, чтобы насладиться идеальным сочетанием текстур и ароматов.
1
У порея срежьте темно-зеленые листья и корешки. Оставшиеся части разрежьте вдоль пополам и тонко нашинкуйте.
- Лук-порей: 1 кг
2
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте порей и тимьян, посолите и поперчите. Готовьте, помешивая. до мягкости и золотистого цвета 15–20 минут.
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Лук-порей: 1 кг
- Сушеный тимьян: 1 чайная ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
3
Тем временем, разогрейте гриль в духовке.
4
Выложите большие ломтики хлеба на противень, сверху разложите нарезанный кусочками бри и порей. Затем положите тонкие ломтики помидоров, сбрызните оливковым маслом. посолите и поперчите.
- Деревенский хлеб: 4 куска
- Сыр бри: 250 г
- Лук-порей: 1 кг
- Сливовидные помидоры: 2 штуки
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
5
Отправьте под гриль на 5–8 минут. пока сыр не начнет плавиться и помидоры не зарумянятся. Сразу подавайте.