Цикорий с орехами и голубым сыром

6 порций

10 минут

Цикорий с орехами и голубым сыром — элегантное и изысканное блюдо французской кухни, в котором гармонично сочетаются нежная горечь цикория, пикантная насыщенность голубого сыра и хрустящая текстура грецких орехов. Листья цикория служат идеальной основой, позволяя вкусовым оттенкам раскрыться во всей полноте. Заправка из меда, дижонской горчицы и масел добавляет утонченную сладость и глубину. Это салат, который идеально подойдет как легкая закуска или сопровождение к вину, особенно к белому сухому или шампанскому. Его происхождение уходит корнями в традиции французских гастрономов, ценящих баланс вкусов и текстур. Изысканность, простота приготовления и уникальный вкус делают этот салат настоящим украшением любого стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 377.7
• Белки: 7.4g
• Жиры: 36g
• Углеводы: 8.2g

Ингредиенты

• Цикорий: 6 шт.
• Голубой сыр: 100 г
• Очищенные грецкие орехи: 100 г
• Мед: 2 ст.л.
• Дижонская горчица: 2 ст.л.
• Масло грецкого ореха: 3 ст.л.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Кочанчики цикория разобрать на листья. Выложить на блюдо, раскрошить сверху сыр (рокфор или горгонзолу) и орехи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цикорий: 6 штук
   • Голубой сыр: 100 г
   • Очищенные грецкие орехи: 100 г

2. Смешать все остальное и разбрызгать поверх листьев.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 2 столовые ложки
   • Дижонская горчица: 2 столовые ложки
   • Масло грецкого ореха: 3 столовые ложки
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу