Жареные зеленые помидоры с молочной подливкой

4 порции

30 минут

Жареные зеленые помидоры с молочной подливкой – это классическое блюдо американской кухни, пришедшее из южных штатов США. Зеленые помидоры, нежно покрытые хрустящей золотистой корочкой, обладают пикантной кислинкой, которая идеально сочетается с мягким и бархатистым вкусом молочной подливки. Их готовят путем обжаривания в жире после панировки, что придаёт им неповторимую текстуру. Подливка, приготовленная из муки и молока, обогащает блюдо кремовой нежностью, создавая гармонию вкусов. Это угощение часто подают как закуску или гарнир, а в домашних трапезах оно становится символом уюта и теплоты семейных обедов. Жареные зеленые помидоры – это настоящее гастрономическое наследие Юга, покоряющее своей простотой и насыщенным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 226.3
• Белки: 4.5g
• Жиры: 18.6g
• Углеводы: 10.4g

Ингредиенты

• Жир: 3 ст.л.
• Зеленые помидоры: 4 шт.
• Панировочные сухари: 1 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Молоко: 1 ст.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте жир в чугунной сковороде. Окуните помидоры в яйца и обваляйте в панировочных сухарях. Медленно жарьте в жире с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите помидоры на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жир: 3 столовые ложки
   • Зеленые помидоры: 4 штуки
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Панировочные сухари: 1 г

2. На каждую столовую ложку оставшегося в сковороде жира добавьте столовую ложку муки и перемешайте, затем влейте стакан теплого молока и не снимайте с огня до загустения, все время помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу. Помидоры залейте подливкой и подавайте горячими.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жир: 3 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Молоко: 1 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу