Паста из печеного чеснока
4 порции
60 минут
Паста из печеного чеснока — это нежная, ароматная и насыщенная приправа, которая добавляет глубину вкуса любому блюду. Процесс запекания превращает резкий и острый вкус чеснока в мягкую, сладковатую и карамелизированную текстуру. Эта паста широко используется в мексиканской кухне, где она служит основой для соусов, маринадов и намазок. Исторически чеснок был важным ингредиентом во многих культурах благодаря его вкусовым и лечебным свойствам. Его печеная версия делает традиционные блюда более утонченными и подходит для добавления в супы, картофельное пюре и мясные блюда. Легко намазываемая консистенция позволяет использовать пасту как самостоятельную закуску на тостах с маслом, создавая изысканное сочетание вкусов. Такой способ обработки чеснока раскрывает его природную сладость и придает блюдам согревающую глубину.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Срежьте у головок небольшие макушки, чтобы слегка стали видны зубчики, заверните каждую в фольгу и переложите на противень.
- Чеснок: 2 головки
3
Отправьте в духовку на 1 час, пока мякоть не станет мягкой. Оставьте остывать в фольге.
4
В небольшую миску выдавите мякоть из зубчиков.
- Чеснок: 2 головки
5
В пасту можно добавить масло, соль.
- Сливочное масло: по вкусу
- Соль: по вкусу