Закуска из печеной свеклы и огуречного салата с укропом
4 порции
30 минут
Эта закуска из печеной свеклы и огуречного салата с укропом – простое, но изысканное блюдо, пришедшее из итальянской кухни, где ценят натуральные вкусы и свежие ингредиенты. Запеченная свекла, приобретая насыщенный, карамельный оттенок, гармонично сочетается со свежестью огуречного салата, сметанной мягкостью и пикантностью укропа. Белый винный уксус добавляет легкую кислинку, подчеркивая сладость свеклы. Это блюдо идеально как легкая закуска перед основным приемом пищи или как самостоятельное угощение на летнем столе. Оно не только радует вкусовые рецепторы, но и насыщает организм полезными веществами, делая его великолепным выбором для тех, кто ценит здоровое питание и гастрономическую утонченность.
1
Хорошо промыть свеклу и завернуть каждую в фольгу.
- Свекла: 1 кг
2
Разогреть гриль или мангал (так же можно разогреть духовку до 200 градусов). Отправить свеклу на гриль на 40–45 минут до мягкости, переворачивая. Охладить, очистить и порезать небольшими сегментами. Переложить в миску.
- Свекла: 1 кг
3
К свекле добавить растительное масло и 1 столовую ложку уксуса. Посолить и поперчить.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Белый винный уксус: 1.5 столовая ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
4
В другой миске смешать нарезанный тонкими полукружьями огурец, сметану, укроп и оставшийся уксус. Посолить и поперчить.
- Английские огурцы: 0.5 штука
- Сметана: 2 столовые ложки
- Измельченный укроп: 1 столовая ложка
- Белый винный уксус: 1.5 столовая ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
5
Разложить свеклу по тарелкам, сверху выложить огуречный салат.