Жареные цукини с кумином
4 порции
30 минут
Жареные цукини с кумином – это простое, но изысканное блюдо арабской кухни, которое пленяет своей ароматной пряностью и нежной текстурой. Кумин, широко используемый в восточных кухнях, придает овощам теплый, слегка ореховый оттенок, наполняя блюдо характерными восточными нотками. Молодые цукини, обжаренные до золотистого цвета, сохраняют свою сочность, создавая приятное сочетание мягкости и хрустящей корочки. Легкая соленость и свежемолотый перец делают вкус ярким и гармоничным. Это блюдо идеально подходит как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также может стать прекрасным легким перекусом. Его можно подавать как теплым, так и охлажденным, сочетая с йогуртовыми или чесночными соусами для усиления вкусовых оттенков.
1
В большой сковороде на среднем огне обжарьте семена кумина в растительном масле, помешивая, 30 секунд.
- Семена кумина (зира): 1 чайная ложка
- Растительное масло: 1 столовая ложка
2
Добавьте цукини, слегка уменьшите огонь и готовьте, помешивая, 6–7 минут до мягкости и румяного цвета. Посолите и поперчите.
- Молодые цукини: 700 г
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
3
Порежьте цукини тонкими кружками.
- Молодые цукини: 700 г