Теплая закуска из цукини с лимоном и тимьяном
4 порции
30 минут
Теплая закуска из цукини с лимоном и тимьяном – это элегантное блюдо итальянской кухни, которое пленяет своей простотой и утонченным вкусом. Легкие, слегка карамелизированные кусочки цукини пропитываются ароматом свежего тимьяна и яркой кислинкой лимонного сока, создавая гармоничное сочетание свежести и глубины вкуса. Блюдо родилось из традиционной средиземноморской любви к сезонным овощам и минимализму в приготовлении. Оно идеально подходит как самостоятельная легкая закуска или гарнир к рыбе и мясу, дополняя их своим нежным травяным оттенком. Подается теплым, позволяя каждому ингредиенту раскрыться в полной мере. Простой, но изысканный рецепт, который можно адаптировать под любые гастрономические предпочтения, остается неизменно любимым среди ценителей свежих и натуральных вкусов.
1
Порежьте цукини крупными кусочками.
2
В сковороде на сильном огне разогрейте 2 чайные ложки оливкового масла. Добавьте половину цукини, перемешайте, посолите и поперчите и обжарьте до румяного цвета около 4 минут. Переложите в сервировочную миску. Повторите тоже самое с оставшимися цукини.
- Оливковое масло extra virgin: 4 чайные ложки
- Молодые цукини: 700 г
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Молодые цукини: 700 г
3
Посолите, поперчите и добавьте лимонный сок и тимьян. Перемешайте.
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Листья тимьяна: 10 г