Цукини с зеленым луком

4 порции

30 минут

Цукини с зеленым луком – легкое, освежающее блюдо, которое идеально подходит для теплых летних дней. Этот рецепт берет свои корни в русской кухне, где простые овощные закуски ценятся за свою натуральность и вкус. Нежные ломтики молодого цукини, слегка припущенные в воде, сохраняют свою сочность и мягкость. Оливковое масло придает приятную шелковистость, а свежий зеленый лук добавляет пикантную нотку, усиливая природный аромат овощей. Соль и перец тонко подчеркивают вкус без излишней насыщенности. Блюдо можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельный легкий перекус. Это отличный вариант для тех, кто ценит полезную и минималистичную кулинарию.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 89.4
• Белки: 4.6g
• Жиры: 5.1g
• Углеводы: 9.2g

Ингредиенты

• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло extra virgin: 1 ст.л.
• Молодые цукини: 3 шт.
• Зеленый рубленый лук: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. В сковороду налейте 0,25 стакана воды и добавьте 0,25 чайные ложки соли. Доведите до кипения и добавьте нарезанные тонкими кружками цукини. Накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты до мягкости. Слейте и переложите в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крупная соль:  по вкусу
   • Молодые цукини: 3 штуки

2. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте зеленым луком. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
   • Зеленый рубленый лук: 2 столовые ложки
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу