Закуска лечо

4 порции

30 минут

Закуска лечо — это ароматное блюдо венгерской кухни, завоевавшее любовь во всем мире. Его яркий цвет и насыщенный вкус — результат гармоничного сочетания сладкого перца, помидоров, чеснока и специй. Исторически лечо появилось как простое крестьянское блюдо, но быстро стало любимым дополнением к мясным и овощным блюдам. Его кисло-сладкий вкус с легкой остротой делает его универсальным: его можно подавать как гарнир, намазывать на хлеб или использовать как соус. Благодаря уксусу и термической обработке лечо прекрасно хранится, позволяя наслаждаться летними ароматами даже зимой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 425.4
• Белки: 4.8g
• Жиры: 23.5g
• Углеводы: 48.8g

Ингредиенты

• Помидоры: 1 кг
• Сладкий перец: 1 кг
• Сахар: 0.5 ст.
• Соль: 1 ст.л.
• Уксусная кислота: 2 ч.л.
• Растительное масло: 0.5 ст.
• Чеснок: по вкусу

Шаги приготовления

1. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу. Нарезать соломкой вместе с очищенным перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1 кг
   • Сладкий перец: 1 кг

2. Чеснок измельчить. Добавить остальные ингредиенты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок:  по вкусу
   • Сахар: 0.5 стакан
   • Соль: 1 столовая ложка
   • Уксусная кислота: 2 чайные ложки
   • Растительное масло: 0.5 стакан

3. Тушить 25–35 минут до мягкости овощей (попробовать на готовность).

4. Закатать в стерильные банки.