Кукуруза на гриле с маслом из кинзы

4 порции

30 минут

Кукуруза на гриле с маслом из кинзы — яркое и ароматное блюдо мексиканской кухни, сочетающее сладость обжаренной кукурузы с освежающей кислинкой лайма и пряным ароматом кинзы. Исторически, кукуруза является важным элементом мексиканской гастрономии, символизируя питательность и простоту приготовления. Гриль придаёт ей аппетитную золотистую корочку, а сливочное масло с кинзой наполняет вкус насыщенными травяными нотками. Посыпанная пармезаном, эта закуска становится ещё более изысканной. Кукуруза на гриле — идеальный вариант для барбекю и летних вечеров, прекрасно сочетается с мясом, овощами и легкими соусами. Наслаждаться ею можно как самостоятельным блюдом или гарниром, подчеркивающим богатство мексиканских вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 986.2
• Белки: 21.5g
• Жиры: 58.1g
• Углеводы: 95.2g

Ингредиенты

• Листья кинзы (кориандра): 1 ст.
• Сливочное масло: 200 г
• Тертая цедра лайма: 1 ч.л.
• Сок лайма: 2 ч.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Молодые початки кукурузы: 12 шт.
• Тертый сыр пармезан: по вкусу

Шаги приготовления

1. В блендере смешайте размягченное сливочное масло, листья кинзы, сок и цедру лайма и 0,5 чайные ложки соли. Взбейте до однородного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 200 г
   • Листья кинзы (кориандра): 1 стакан
   • Сок лайма: 2 чайные ложки
   • Тертая цедра лайма: 1 чайная ложка
   • Крупная соль:  по вкусу

2. Разогрейте гриль или мангал.

3. Смажьте очищенные початки кукурузы приготовленным маслом и слегка посолите. Выложите на гриль и жарьте 10–12 минут до румяного цвета. Иногда смазывайте кукурузу кисточкой в масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодые початки кукурузы: 12 штук
   • Сливочное масло: 200 г
   • Крупная соль:  по вкусу

4. Выложите на блюдо, посыпьте пармезаном и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан:  по вкусу