Хумус с печеным чесноком и петрушкой

4 порции

30 минут

Хумус с печеным чесноком и петрушкой – это утонченный и ароматный вариант классического ближневосточного блюда, которое берет свое начало в древней сирийской кухне. Бархатистая текстура хумуса, насыщенная вкусом кремового тахини и свежей кислинкой лимонного сока, гармонично сочетается с мягкой сладостью запеченного чеснока. Петрушка добавляет освежающий травяной оттенок, а щепотка паприки придает тонкую пикантность. Этот хумус прекрасно подходит как закуска к теплому лавашу или свежим овощам, а также может стать основой для разнообразных блюд – от намазки для бутербродов до гарнира к мясу или рыбе. Его глубоко насыщенный вкус и питательная ценность делают его идеальным выбором для гурманов и ценителей здоровой пищи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 234
• Белки: 11.3g
• Жиры: 8g
• Углеводы: 29.2g

Ингредиенты

• Чеснок: 1 гол.
• Консервированный нут: 550 г
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Тахини: 1 ст.л.
• Вода: 2 ст.л.
• Рубленая петрушка: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Паприка: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.

2. Очистите чеснок от внешней шелухи, сохранив головку, и срежьте верхнюю часть, чтобы срезалась верхняя часть зубчиков. Заверните в фольгу и отправьте в духовку до мягкости примерно на 40–45 минут. Слегка охладите и очистите зубчики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 головка

3. В блендере смешайте чеснок, нут, лимонный сок, соевый соус, тахини и воду. Взбейте до однородной массы, по необходимости добавив еще воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 головка
   • Консервированный нут: 550 г
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Тахини: 1 столовая ложка
   • Вода: 2 столовые ложки

4. Переложите в миску и вмешайте петрушку, посолите. Сверху посыпьте паприкой и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Паприка:  по вкусу