Закуска из цветной капусты с лимонной цедрой и каперсами

4 порции

30 минут

Закуска из цветной капусты с лимонной цедрой и каперсами — изысканное блюдо белорусской кухни, воплощающее баланс свежести и пикантности. Цветная капуста, нежная после паровой обработки, насыщается ароматной заправкой из каперсов, чеснока, оливкового масла и белого винного уксуса. Лимонная цедра и сок добавляют яркую цитрусовую нотку, а хлопья красного перца придают легкую остроту. Блюдо отличается свежим, терпким вкусом с тонким оттенком пряности. Такая закуска прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, может стать отличным дополнением к праздничному столу или легким перекусом в летний день. Простота приготовления и гармоничное сочетание ингредиентов делают этот рецепт особенным, позволяя наслаждаться богатством вкусов при минимальных усилиях.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 163.9
• Белки: 6.6g
• Жиры: 9.8g
• Углеводы: 15.4g

Ингредиенты

• Чеснок: 1 зуб.
• Каперсы: 2 ст.л.
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Белый винный уксус: 2 ст.л.
• Красный перец хлопьями: 0.3 ч.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Тертая лимонная цедра: 2 ч.л.
• Цветная капуста: 1 гол.

Шаги приготовления

1. Разделите капусту на соцветия и отварите на пару 8–10 минут до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 1 головка

2. В большой миске смешайте измельченный чеснок, каперсы, оливковое масло, уксус, хлопья красного перца, лимонную цедру и сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Каперсы: 2 столовые ложки
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Белый винный уксус: 2 столовые ложки
   • Красный перец хлопьями: 0.3 чайная ложка
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Тертая лимонная цедра: 2 чайные ложки

3. Выложите капусту в заправку, перемешайте и охладите. Подавайте холодной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 1 головка