Печеная свекла с горчицей и зеленым луком

4 порции

30 минут

Печеная свекла с горчицей и зеленым луком — это блюдо, которое отражает богатые кулинарные традиции Сирии. Запеченная свекла приобретает сладость и мягкость, а дижонская горчица добавляет пикантную остроту, гармонируя с свежестью зеленого лука. Легкий лимонный сок усиливает вкус, придавая блюду баланс кислинки и свежести. В сирийской кухне такие блюда популярны благодаря простоте приготовления и насыщенному вкусовому букету. Это блюдо идеально в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам, а также как самостоятельная закуска, которая подчеркнет вкус любого праздничного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 156.5
• Белки: 4.9g
• Жиры: 6g
• Углеводы: 22.9g

Ингредиенты

• Свекла: 1 кг
• Оливковое масло extra virgin: 2 ч.л.
• Зеленый рубленый лук: 0.3 ст.
• Дижонская горчица: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.

2. Очистите свеклу от корешков и ботвы, хорошо промойте и разрежьте вдоль пополам. Перемешайте с оливковым маслом и выложите на противень, разрезанной стороной вниз. Запекайте примерно 30 минут до мягкости. Охладите 5 минут и очистите кожицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 1 кг
   • Оливковое масло extra virgin: 2 чайные ложки

3. Порежьте свеклу тонкой соломкой и переложите в миску. Добавьте зеленый лук, горчицу и лимонный сок. Посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый рубленый лук: 0.3 стакан
   • Дижонская горчица: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу