Чипсы из кунжута
4 порции
25 минут
Чипсы из кунжута – изысканное угощение французской кухни, сочетающее хрустящую текстуру теста вонтон и насыщенный ореховый аромат жареного кунжута. Этот рецепт берет вдохновение из традиционных восточных закусок, но приобретает элегантность и простоту французского гастрономического подхода. Легкие, воздушные и аппетитные, эти чипсы идеально подходят как утонченное сопровождение к сырам, дипам или даже как самостоятельный снежно-золотистый перекус. Их хрупкость очаровывает с первого укуса, а деликатное сочетание кунжута и легкой соли создаёт гармоничный баланс вкусов. Секрет их восхитительной текстуры кроется в контрасте горячей и ледяной воды, позволяя тесту сохранять воздушность и структуру. Эти чипсы – отличное решение для праздничного стола, вечеринки или просто наслаждения хрустящими моментами французской кулинарии.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте большой противень растительным маслом.
2
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Рядом поставьте миску с ледяной водой.
3
В небольшой миске смешайте кунжут и соль.
- Жареный кунжут: 0.6 стакан
- Соль: 0.5 чайная ложка
4
Положите 6 листиков теста в кипяток на 30–60 секунд. Затем ложкой с дырками переложите в ледяную воду и просушите на бумажном полотенце. Переложите на противень. Каждый лист посыпьте 0,5 чайной ложки кунжутной смеси.
- Тесто вонтон: 340 г
- Жареный кунжут: 0.6 стакан
5
Отправьте в духовку на 8–12 минут до золотистого и хрустящего состояния. Охладите.
6
Повторите тоже самое с оставшимся тестом.
- Тесто вонтон: 340 г
- Жареный кунжут: 0.6 стакан