Рис с овощами, паприкой и тимьяном
4 порции
30 минут
Рис с овощами, паприкой и тимьяном — это блюдо, наполненное ароматами и красками русской кухни. Оно сочетает нежность риса с насыщенными вкусами болгарского перца, цукини и томатов, дополненными пряной паприкой и душистым тимьяном. Оливковое масло придаёт блюду мягкость, а свежая петрушка и лимонная кислинка — легкую свежесть. Это не просто гарнир, а полноценное, сытное и полезное блюдо, которое идеально сочетается с рыбой или мясом, но также может быть самостоятельным обедом. Простота приготовления делает его доступным, а насыщенный вкус — любимым для многих. Этот рецепт прекрасно подойдёт для семейного ужина, наполненного уютом и теплом. Рис с овощами — это не только вкусно, но и полезно, ведь он богат витаминами и питательными веществами, дарящими энергию и хорошее настроение.
1
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте раскрошенный чили, мелко нарезанный лук и измельченный чеснок и обжарьте, помешивая, примерно 6 минут, пока лук не станет мягким.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Сушеный перец чили: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
2
Добавьте очищенные от семян и нарезанные кубиками помидоры, нарезанный кубиками кабачок, нарезанные кубиками перцы, паприку, тимьян, соль и перец. Накройте крышкой и тушите примерно 15 минут, помешивая.
- Помидоры: 2 штуки
- Цукини: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
- Паприка: 1 чайная ложка
- Сушеный тимьян: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
3
Добавьте рис, хорошо перемешайте, влейте бульон и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте еще 25–30 минут, пока рис не станет мягким.
- Круглый рис: 1.3 стакан
- Овощной бульон: 3 стакана
4
Подавайте, посыпав петрушкой и украсив дольками лимона.
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
- Лимон: 1 штука