Зеленый горошек с луком

4 порции

25 минут

Зеленый горошек с луком – это простое, но изысканное блюдо французской кухни, сочетающее мягкость молодого горошка с карамелизированным луком и насыщенным вкусом сливочного масла. История этого блюда уходит корнями в традиционные сельские рецепты, когда свежие сезонные овощи использовали для создания легких, но питательных гарниров. Нежный, сладковатый вкус горошка прекрасно дополняется деликатным ароматом лука, а куриный бульон придает глубину вкусу. Это блюдо идеально подходит как гарнир к мясу или рыбе, а также может стать самостоятельной легкой закуской. Оно быстро готовится, сохраняя свежесть ингредиентов, и радует своим балансом вкусов и текстур. Подавать лучше горячим, сразу после приготовления, чтобы полностью насладиться его нежностью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 236.1
• Белки: 7.1g
• Жиры: 15.2g
• Углеводы: 19g

Ингредиенты

• Зеленый горошек: 500 г
• Репчатый лук: 0.5 гол.
• Сливочное масло: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Куриный бульон: 0.5 ст.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте несколько минут до полупрозрачности и золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 3 столовые ложки
   • Репчатый лук: 0.5 головка

2. Добавьте бульон и посолите. Доведите до кипения и готовьте, помешивая, пока бульон не выпарится на половину.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 0.5 стакан
   • Соль:  по вкусу

3. Выключите огонь и добавьте оставшееся сливочное масло и немного черного перца. Перемешайте и сразу подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 3 столовые ложки
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу