Жареная листовая горчица с чесноком и луком

4 порции

30 минут

Жареная листовая горчица с чесноком и луком – это блюдо, которое объединяет простоту и насыщенный вкус. Листовая горчица, известная своим пикантным и слегка горьковатым вкусом, при жарке приобретает нежность и раскрывает свои ароматные нотки. Чеснок и репчатый лук, обжаренные до золотистой корочки, добавляют глубину вкуса, а темное кунжутное масло завершает композицию, придавая ей восточный оттенок. Это блюдо идеально сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может выступать самостоятельным гарниром к рису или картофелю. В европейской кухне оно встречается как интересное дополнение к традиционным гарнирам, а в азиатской – как элемент ароматных овощных смесей. Легкость приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 101.2
• Белки: 4.1g
• Жиры: 5.8g
• Углеводы: 6.5g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 120 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Листовая горчица: 500 г
• Овощной бульон: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Темное кунжутное масло: 0.3 ч.л.

Шаги приготовления

1. В глубоком сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте тонко нарезанный лук до золотистого цвета, помешивая, 5–10 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и обжарьте до появления характерного запаха.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Репчатый лук: 120 г
   • Чеснок: 2 зубчика

2. Добавьте нарезанную зелень и бульон, перемешайте и готовьте некоторое время до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листовая горчица: 500 г
   • Овощной бульон: 3 столовые ложки

3. Снимите с огня, посолите и поперчите. Добавьте кунжутное масло и перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Темное кунжутное масло: 0.3 чайная ложка