Брокколи рааб с оливковым маслом и винным уксусом

4 порции

60 минут

Брокколи рааб с оливковым маслом и винным уксусом – это яркое и простое блюдо европейской кухни, которое покоряет своей легкостью и насыщенным вкусом. Брокколи рааб, известная своим слегка горьковатым привкусом, идеально гармонирует с мягкостью оливкового масла и пикантностью винного уксуса. Красный перец добавляет легкую остроту, а соль и черный перец подчеркивают глубину вкуса. Это блюдо прекрасно дополняет мясо, рыбу или служит самостоятельным гарниром, идеальным для легкого ужина или праздничного стола. В традициях средиземноморской кухни брокколи рааб часто используется для придания свежести и баланса богатым мясным и пастным блюдам. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а его яркий зеленый цвет и аппетитный аромат порадуют всех любителей здорового и вкусного питания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 116.6
• Белки: 3.8g
• Жиры: 9.5g
• Углеводы: 6.8g

Ингредиенты

• Брокколи рааб: 1 пуч.
• Вода: 3 ст.л.
• Красный перец хлопьями: 0.3 ч.л.
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Красный винный уксус: 1 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Срежьте нижние части стеблей брокколи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Брокколи рааб: 1 пучок

2. В сотейник положите брокколи и влейте воду. Накройте крышкой и готовьте 4–6 минут, пока брокколи не станет мягкой, но не потеряет яркий цвет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Брокколи рааб: 1 пучок
   • Вода: 3 столовые ложки

3. Посолите, поперчите брокколи и посыпьте хлопьями красного перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Красный перец хлопьями: 0.3 чайная ложка

4. Сбрызните оливковым маслом и уксусом и перемешайте. Сразу подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Красный винный уксус: 1 столовая ложка