Постный спред из томатов и красных перцев с семенами подсолнуха
4 порции
60 минут
Постный спред из томатов и красных перцев с семенами подсолнуха — это нежный и ароматный соус, который сочетает в себе насыщенный вкус запеченного сладкого перца, глубину сушеных помидоров и легкую ореховую нотку семян подсолнуха. Этот рецепт вдохновлен традиционными средиземноморскими пастами, в которых используются натуральные ингредиенты для создания богатого вкуса. Запеченный чеснок придаёт ему мягкость и легкую сладость, а лимонный сок — свежую кислинку. Такой спред идеально подходит для намазки на хрустящий хлеб, как дополнение к овощным закускам или как соус к пасте. Он не только полезен, но и необычайно вкусен, благодаря сочетанию ярких, природных ароматов, которые раскрываются с каждым кусочком.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте перец на 4 части и выложите на застеленный фольгой противень. Запекайте до мягкости и слегка подгоревшей кожицы. Переложите в миску, накройте пленкой и оставьте на некоторое время. Очистите от кожицы и семян.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Чеснок: 1 головка
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
2
С головки чеснока срежьте макушку, и надрежьте головку на 4 части. Положите на лист фольги, сбрызните оливковым маслом, заверните и отправьте в духовку примерно на 20 минут, пока чеснок не станет мягким. Охладите.
- Чеснок: 1 головка
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
3
В блендере смешайте семена подсолнуха, подсолнечное масло, воду, лимонный сок, соль и немного черного перца. Взбейте до однородной белой массы.
- Ядра семян подсолнуха: 30 г
- Подсолнечное масло: 3 столовые ложки
- Вода: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Добавьте мелко нарезанные помидоры, нарезанный перец и выдавленную из зубчиков мякоть чеснока. Снова взбейте и посолите по вкусу.
- Сушеные помидоры: 2 штуки
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Чеснок: 1 головка