Запеченные авокадо с помидорами под яично-сливочным соусом
4 порции
40 минут
Запеченные авокадо с помидорами под яично-сливочным соусом — это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность сливочного соуса и насыщенный вкус запеченного авокадо. Этот рецепт превращает авокадо в теплую, мягкую основу с легким ореховым привкусом, дополненную свежестью томатов и пикантностью пармезана. Яично-сливочный соус дарит блюду бархатистую текстуру и легкую кислинку благодаря лимонному соку. Такое блюдо идеально подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола, удивляя гостей своей утонченностью и оригинальностью. Запеченные авокадо хорошо сочетаются с хрустящим хлебом или свежим салатом, а их питательные свойства делают их отличным выбором для ценителей здорового питания.
1
Помидоры разрезать на четвертинки, удалить семена и сок, мякоть нарезать кубиками.
- Помидоры: 2 штуки
2
В миске взбить желтки с охлажденными сливками, добавить пол чайной ложки лимонного сока, продолжать взбивать. Затем влить понемногу растопленное сливочное масло, добавить соль и перец по вкусу.
- Яичный желток: 2 штуки
- Сливки 35%-ные: 150 мл
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Сливочное масло: 50 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Ложкой вынимать кусочки мякоти авокадо и укладывать в форму для запекания.
- Авокадо: 2 штуки
4
Посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
5
Сверху выложить нарезанные помидоры, полить соусом, посыпать пармезаном и поставить под хорошо разогретый гриль до образования золотистой корочки (примерно 15–20 минут). Сразу подавать.
- Помидоры: 2 штуки
- Тертый сыр пармезан: 2 столовые ложки
6
Авокадо разрезать пополам. Удалить косточку. Смазать поверхность оливковым маслом. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.
- Авокадо: 2 штуки
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
7
Достать из духовки и слегка остудить.