Печень с яблоками
4 порции
15 минут
Куриная печень в сочетании с яблоками обретает новые оттенки вкуса и становится более интересной. Если же вы предпочтете телячью печень, результат также будет замечательным. Это рецепт, который передавался в семье актеров Ефремовых.
1
Половину яблок вымыть, вырезать сердцевину или для скорости разрезать на четвертинки, разложить на противне, приправить по вкусу и запечь в духовке до готовности. Или можно их нарезать мельче и обжарить на сковороде. Это будет гарнир к печени.
- Яблоко: 8 штук
2
Вторую часть яблок очистить от кожуры и сердцевины, нарезать, бросить на сухую сковородку и поставить на средний огонь. Можно подлить чуть-чуть воды — она все равно испарится. Потом, когда яблоко начнет разлезаться, становиться мягким, кинуть туда же печень. Все перемешать и тушить еще несколько минут. Яблоко под конец полностью впитается в печень. Солить и перчить по вкусу.
- Яблоко: 8 штук
- Куриная печень: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу