Запеченная в духовке рыба под майонезом
5 порций
75 минут
Запеченная в духовке рыба под майонезом — это классическое блюдо русской кухни, сочетающее нежное мясо трески, сладость моркови и насыщенный вкус лука, дополненные мягкой кремовой текстурой майонеза. Истоки этого рецепта уходят в традиции домашних застолий, когда простые, но сытные блюда занимали центральное место на столе. Рыба, предварительно обжаренная до золотистой корочки, затем запекается с овощами и соусом, что делает её невероятно сочной и ароматной. Запеченная рыба прекрасно сочетается с картофельным гарниром или свежими салатами, а подача охлажденной придает ей особую нежность. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья, где оно радует своим насыщенным вкусом и аппетитным видом.
1
Рыбу очистить, выпотрошить, нарезать кусочками. Обвалять в муке с перцем и солью, обжарить до золотистой корочки.
- Треска: 1.5 кг
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Пока рыба жарится, натереть морковь на крупной терке, мелко нарезать лук.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
3
Выложить рыбу в огнеупорную форму или сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Сверху выложить слой тертой моркови, а затем — лука, сверху равномерно залить все майонезом.
- Треска: 1.5 кг
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Майонез: 250 г
4
Поставить в предварительно разогретую духовку и готовить 50 минут.
5
Вынуть из духовки, остудить. Подавать холодной, можно украсить листьями салата.