Луковый мармелад с красным вином

4 порции

30 минут

Луковый мармелад с красным вином — это изысканный и ароматный гарнир, который пришел из европейской кулинарной традиции. Его глубокий вкус объединяет сладость карамелизованного лука, насыщенность красного вина и тонкую кислинку уксуса. Гренадин добавляет легкую фруктовую ноту, а сливочное масло смягчает текстуру. Этот мармелад прекрасно сочетается с сырами, мясными блюдами, особенно с уткой или говядиной, а также может стать неожиданным дополнением к бутербродам или закускам. Богатый и сложный вкус делает его фаворитом среди гурманов, ценящих баланс сладости и пикантности. Легкость приготовления и утонченность результата делают луковый мармелад идеальным выбором для особых случаев или гастрономических экспериментов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 437.4
• Белки: 3.6g
• Жиры: 22.7g
• Углеводы: 41.8g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 110 г
• Репчатый лук: 900 г
• Сахар: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Хересный уксус: 75 мл
• Гренадин: 2 ст.л.
• Красное сухое вино: 375 мл

Шаги приготовления

1. Растопите сливочное масло в небольшой сковороде и добавьте тонко нарезанный полукольцами лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 110 г
   • Репчатый лук: 900 г

2. Добавьте сахар, посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

3. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 20 минут, иногда помешивая.

4. Добавьте уксус, сироп из гренадина и красное вино. Готовьте на небольшом огне, не закрывая крышку, помешивая, пока соус слегка не загустеет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хересный уксус: 75 мл
   • Гренадин: 2 столовые ложки
   • Красное сухое вино: 375 мл