Золотистый картофель на утином жире с чесноком и тимьяном

4 порции

15 минут

Золотистый картофель на утином жире с чесноком и тимьяном — это истинное воплощение деревенского уюта и богатства европейской кухни. Утиный жир, известный своим насыщенным вкусом, придаёт картофелю необычайную хрусткость снаружи и нежность внутри. Дополненный ароматом свежего тимьяна и запечённого чеснока, этот гарнир становится идеальным дополнением к мясным блюдам или самостоятельным кулинарным шедевром. Вдохновлённый традиционными французскими и немецкими техниками приготовления, этот рецепт позволяет раскрыть глубину вкуса простых ингредиентов, превращая их в нечто незабываемое. Он идеально подходит для уютных домашних ужинов, где важны тепло и гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 624.6
• Белки: 9.4g
• Жиры: 282.7g
• Углеводы: 77.8g

Ингредиенты

• Картофель: 16 шт.
• Утиный жир: 5 ст.л.
• Чеснок: 8 зуб.
• Свежий тимьян: 8 стеб.
• Морская соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 190 градусов.

2. Очистите картофель и порежьте средними кусочками. Отварите в кипящей и подсоленной воде до полуготовности 7-8 минут. Слейте и слегка просушите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 16 штук

3. Выложите утиный жир в глубокий небольшой противень и отправьте в духовку на 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Утиный жир: 5 столовая ложка

4. В жир выложите просушенный картофель, чеснок и тимьян. Посолите и хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 16 штук
   • Чеснок: 8 зубчиков
   • Свежий тимьян: 8 стеблей
   • Морская соль:  по вкусу

5. Верните в духовку на 45-60 минут до готовности и золотистого цвета.