Запеченный золотистый картофель с пряным йогуртовым соусом
4 порции
25 минут
Запеченный золотистый картофель с пряным йогуртовым соусом — это гармония простоты и изысканности европейской кухни. Истоки блюда уходят к деревенской кулинарии, где свежие продукты и ароматные травы создают настоящее наслаждение. Картофель, запеченный до хрустящей корочки, сохраняет свою мягкость внутри, а нежный йогуртовый соус с нотками водяного кресса, базилика и мяты придает блюду свежесть и пикантность. Майонез добавляет легкую кремовую текстуру, а бальзамический уксус — изысканную кислинку. Блюдо идеально сочетается с мясными и овощными блюдами, а также может стать самостоятельной закуской. Его особенность — баланс насыщенного вкуса картофеля и освежающего соуса, создающий настоящее гастрономическое удовольствие. Это отличное угощение для уютного семейного ужина или праздничного стола.
1
Разогрейте духовку до 230 градусов.
2
В блендере смешайте йогурт, водяной кресс, майонез, мелко нарезанный зеленый лук, базилик, мяту и уксус. Посолите и поперчите и все хорошо взбейте. Охладите.
- Натуральный обезжиренный йогурт: 300 г
- Водяной кресс: 70 г
- Легкий майонез: 75 г
- Зеленый лук: 20 г
- Измельченные листья базилика: 3 столовые ложки
- Измельченные листья мяты: 1 столовая ложка
- Бальзамический уксус: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Хорошо промойте картофель и просушите. Не очищая, разрежьте каждый на 4 части и переложите в миску. Добавьте оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте и выложите на противень. Запекайте примерно 35-50 минут до готовности картофеля.
- Красный картофель: 1.4 кг
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Подавайте с охлажденным соусом.