Печеные половинки картофеля с начинкой из сыра, ветчины и зеленого лука
4 порции
80 минут
Печеные половинки картофеля с начинкой из сыра, ветчины и зеленого лука — это душевное блюдо русской кухни, согревающее своим вкусом и ароматом. Исторически запеченный картофель был любимым угощением крестьян, ведь он прост в приготовлении и сытен. В данном варианте к нежной картофельной мякоти добавляется пикантная ветчина, тянущийся сыр и освежающий зеленый лук, что придает блюду баланс вкусов — от сливочной мягкости до легкой солоноватой остроты. Хрустящая корочка сверху добавляет текстурный контраст, а сметана делает начинку особенно воздушной. Это блюдо прекрасно подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, где оно непременно станет фаворитом среди гостей.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Хорошо промойте картофель, просушите, проткните несколько раз вилкой и заверните в фольгу. Отправьте в духовку примерно на 1 час до готовности.
- Картофель: 4 штуки
3
Разрежьте картофель вдоль пополам и аккуратно извлеките мякоть, оставляя небольшое количество.
- Картофель: 4 штуки
4
Переложите мякоть в миску и смешайте с мелко нарезанной ветчиной, половиной натертого на терке сыра, 0,3 стакана зеленого лука, сметаной и черным перцем.
- Ветчина: 200 г
- Швейцарский сыр: 120 г
- Зеленый лук: 35 г
- Сметана: 100 г
- Свежемолотый черный перец: 0.3 чайная ложка
5
Выложите начинку в картофельные формочки.
6
В небольшой миске смешайте оставшийся тертый сыр и зеленый лук. Посыпьте сверху картофель, переложите на противень и поставьте под гриль на 4 минуты до золотистой корочки.
- Швейцарский сыр: 120 г
- Зеленый лук: 35 г