Жареный шпинат с беконом и чесноком по-китайски
4 порции
60 минут
Жареный шпинат с беконом и чесноком по-китайски — это сочетание простоты и глубокой ароматной насыщенности, характерной для китайской кухни. Его история уходит корнями в традиционные методы быстрого приготовления овощей в воке, позволяя сохранить свежесть и текстуру ингредиентов. Хрустящий бекон, жареный до золотистой корочки, добавляет блюду пикантность, а чеснок, пропитанный кунжутным и арахисовым маслом, раскрывает богатство восточных ароматов. Шпинат, слегка обжаренный и смягчённый куриным бульоном, остаётся сочным и приобретает нежный вкус, подчёркнутый легкой соленостью. Это блюдо идеально подходит как самостоятельное угощение или как гарнир к основным мясным блюдам, дополняя их легкостью и сбалансированностью. Подается горячим сразу после приготовления, чтобы сохранить его насыщенный вкус и приятную текстуру.
1
Хорошо разогрейте вок и обжарьте мелко нарезанный бекон до хрустящего состояния. Переложите на бумажное полотенце.
- Бекон: 100 г
2
В воке оставьте 1 столовую ложку жира из-под бекона и добавьте арахисовое и кунжутное масло. Сделайте сильный огонь и разогрейте до появления дымка. Добавьте тонко нарезанный чеснок и соль и обжарьте 15 секунд.
- Арахисовое масло: 1 столовая ложка
- Кунжутное масло: 1 столовая ложка
- Чеснок: 3 зубчика
- Соль: 2 чайные ложки
3
Добавьте нарезанный шпинат и обжарьте 3-4 минуты. Влейте бульон и добавьте бекон. Готовьте еще 2 минуты, оставив шпинат слегка твердым. Сразу подавайте.
- Свежие листья шпината: 900 г
- Куриный бульон: 2 столовые ложки
- Бекон: 100 г