Конвертики из баклажанов с помидорами и хреном
4 порции
40 минут
Конвертики из баклажанов с помидорами и хреном – это элегантное блюдо европейской кухни, сочетающее в себе нежную текстуру баклажанов, свежесть томатов и пикантность хрена. Такое лакомство подойдет как для изысканного ужина, так и для легкой закуски на дружеских встречах. Истоки рецепта восходят к традиционным средиземноморским способам приготовления овощей, где гриль и простые, но выразительные вкусовые сочетания играют ключевую роль. Баклажаны, обжаренные до мягкости, обволакивают начинку из томатов, хрена и творожного сыра, создавая многослойное гастрономическое удовольствие. Запеченные на гриле конвертики обретают легкую дымную нотку, а подача с томатной сальсой делает блюдо еще более насыщенным. Идеальный баланс свежести и пикантности делает эти конвертики настоящим произведением кулинарного искусства.
1
Баклажаны нарезать вдоль пластинами и слегка обжарить в оливковом масле. Помидоры нарезать кольцами. Нижние и верхние кольца вместе с «бочками» баклажанов нарезать кубиками и обжарить в оставшемся жире. Посолить и поперчить. Подмешать хрен и творожный сыр.
- Баклажаны: 2 штуки
- Помидоры: 4 штуки
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Хрен: по вкусу
- Творожный сыр: 150 г
2
Пластины сложить попарно крест-накрест. На середину выложить по ложке начинки и концы пластин наложить друг на друга, подложив под верхний кружок помидора.
3
Все скрепить деревянной шпажкой. Запечь на гриле 3минуты. Выложить на блюдо и подать с томатной сальсой.
- Помидоры: 4 штуки