Капрезе с жареными в бальзамическом уксусе томатами

4 порции

30 минут

Капрезе с жареными в бальзамическом уксусе томатами — это изысканный вариант классического итальянского салата, наполненный глубиной вкусов. Истоки блюда уходят в Италию, где свежесть и простота ингредиентов — основа гастрономической философии. Запечённые в бальзамическом уксусе томаты приобретают насыщенную сладость с легкой кислинкой, создавая контраст с нежной моцареллой. Свежий базилик добавляет тонкую пряность, а капли ароматного сока томатов связывают ингредиенты в гармоничное единство. Капрезе идеально подходит как самостоятельное блюдо или элегантная закуска к трапезе, сочетаясь с хрустящим багетом и бокалом белого вина. Это легкость Средиземноморья в каждой вилке, где каждая нота вкуса звучит чисто и насыщенно.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 153.5
• Белки: 7.3g
• Жиры: 14.1g
• Углеводы: 3.8g

Ингредиенты

• Помидоры: 2 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Сыр моцарелла буффало: 1 шт.
• Бальзамический уксус: 2 ч.л.
• Листья базилика: 4 шт.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Разрежьте помидоры пополам и выложите на противень, разрезанной стороной вверх. Посолите и поперчите, посыпьте измельченным чесноком. Сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Запекайте в духовке примерно 1 час. Охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Бальзамический уксус: 2 чайные ложки

3. Порежьте моцареллу на кружки и выложите на тарелки. На каждый кусок положите по листу базилика, сверху по куску помидора. Сбрызните соками от помидора и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла буффало: 1 штука
   • Листья базилика: 4 штуки