Фаршированные томаты (Tomatoes Stuffed A La Nicoise)
4 порции
35 минут
Фаршированные томаты à la Niçoise — это утонченное блюдо, восходящее к традициям южной Франции, где свежие овощи и ароматные травы являются основой гастрономии. Спелые виноградные помидоры становятся прекрасной оболочкой для насыщенной мясной начинки, сочетающей сочность свинины и нежность телятины, дополненной пикантным чесноком и свежестью петрушки. Запекание придает блюду аппетитную золотистую корочку и раскрывает глубину вкусовых оттенков. Подавая их горячими, можно ощутить гармонию текстур — мягкость томата и плотность начинки, обогащенной ароматом чесночного масла. Эти томаты станут идеальным дополнением к легкому обеду или ужину, создавая атмосферу средиземноморского уюта на вашем столе.
1
В большой миске смешайте оба фарша. Добавьте мелко рубленную петрушку, мелко рубленный шалот и измельченный чеснок. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
- Жирный свиной фарш: 300 г
- Телячий фарш: 200 г
- Рубленая петрушка: по вкусу
- Лук-шалот: 3 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
- Куриное яйцо: 1 штука
2
С помидоров срежьте макушки и вычистите семена. Начините помидоры начинкой. Сверху положите по кусочку чесночного масла.
- Виноградные помидоры: 12 штук
- Чесночное масло: по вкусу
3
Запекайте в духовке при 200 градусах 20 минут.