Грибы в сливочном соусе с шалфеем

4 порции

30 минут

Грибы в сливочном соусе с шалфеем — это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность сливочного соуса, глубину аромата хереса и свежую травянистую нотку шалфея. Истоки этого рецепта восходят к традиционным французским и итальянским блюдам, где грибы часто готовят в сочетании с кремовыми соусами. Нежный, бархатистый вкус сливок подчеркивает естественный вкус грибов, а шалфей добавляет лёгкую пикантность. Блюдо идеально подходит как самостоятельное угощение или как соус к мясу, пасте или тостам. Особенно хорошо оно раскрывает свой вкус в прохладные вечера, когда хочется согреться чем-то ароматным и насыщенным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 514.8
• Белки: 8.2g
• Жиры: 52.4g
• Углеводы: 7.3g

Ингредиенты

• Свежие грибы: 500 г
• Сливки 40%-ные: 2 ст.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Сухой херес: 2 ст.л.
• Измельченные листья шалфея: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Разрежьте шляпки грибов на небольшие кусочки (примерно на 4 части) и переложите в сковороду. Залейте сливками, доведите до кипения на среднем огне, уменьшите огонь и готовьте 1 час, пока соус не загустеет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие грибы: 500 г
   • Сливки 40%-ные: 2 стакана
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

2. Добавьте херес и шалфей и тушите еще 10 минут. Сразу подавайте, например, выложив на тосты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сухой херес: 2 столовые ложки
   • Измельченные листья шалфея: 1 столовая ложка