Маринованные шляпки шампиньонов с белом вине и фенхеле

4 порции

30 минут

Маринованные шляпки шампиньонов с белым вином и фенхелем – изысканное блюдо европейской кухни, раскрывающее нежную текстуру грибов в богатом аромате трав и цитрусовых нотах. Этот рецепт вдохновлен традициями средиземноморской гастрономии, где маринованные овощи и грибы занимают особое место в закусках. Фенхель придаёт лёгкую сладость, а белое сухое вино делает вкус утончённым и насыщенным. Идеально для аперитива или как дополнение к мясным и рыбным блюдам. Подавая их охлаждёнными, вы ощутите всю глубину вкусовых оттенков, где лёгкая кислинка лимона гармонично сочетается с пряными нотами чеснока и тимьяна. Это изысканное и простое в приготовлении блюдо подарит удовольствие даже самым взыскательным гурманам.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 266.8
• Белки: 5.8g
• Жиры: 24.3g
• Углеводы: 3.3g

Ингредиенты

• Оливковое масло extra virgin: 0.5 ст.
• Свежие коричневые шампиньоны: 500 г
• Белое сухое вино: 0.5 ст.
• Зелень фенхеля: 0.3 ст.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Измельченный свежий тимьян: 0.5 ч.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очистите грибы от ножек.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие коричневые шампиньоны: 500 г

2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне. Добавьте шляпки грибов, нарезанную зелень фенхеля, лимонный сок, тимьян, измельченный чеснок и вино. Готовьте 6-8 минут, помешивая, до мягкости грибов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 0.5 стакан
   • Свежие коричневые шампиньоны: 500 г
   • Зелень фенхеля: 0.3 стакан
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Измельченный свежий тимьян: 0.5 чайная ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Белое сухое вино: 0.5 стакан
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

3. Переложите в небольшую миску, накройте и отправьте в холодильник на 1 час.