Томатный джем по-сицилийски

4 порции

40 минут

Томатный джем по-сицилийски — это настоящая гастрономическая находка, объединяющая сладость спелых помидоров черри с легкой пикантностью базилика и чили. Этот необычный джем родом из солнечной Сицилии, где свежие продукты и креативные вкусовые сочетания являются основой местной кухни. Запеченные томаты придают джему глубокий карамельный оттенок, а добавление лимонного сока подчеркивает его свежесть. Он идеально сочетается с сырами, мясными блюдами или свежим хлебом, становясь элегантной альтернативой традиционным соусам. Томатный джем — это не просто украшение стола, а символ средиземноморской щедрости и страсти к кулинарным экспериментам.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 541
• Белки: 2.4g
• Жиры: 0.3g
• Углеводы: 132.8g

Ингредиенты

• Помидоры черри: 1 кг
• Сахар: 500 г
• Лимонный сок: 0.5 ст.
• Листья базилика: 0.3 ст.
• Перец чили: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 160 градусов.

2. Разрежьте помидоры пополам и выложите на застеленный фольгой противень. Запекайте 30 минут, пока помидоры не начнут становиться мягкими. Охладите и аккуратно удалите кожицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 1 кг

3. Переложите помидоры в кастрюлю и засыпьте сахаром. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 7-8 минут. Снимите с огня и добавьте лимонный сок, мелко нарезанный базилик и мелко нарезанный очищенный от семян чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 500 г
   • Лимонный сок: 0.5 стакан
   • Листья базилика: 0.3 стакан
   • Перец чили: 1 штука

4. Переложите в стерилизованные банки и храните в холодильнике.