Кисло-сладкая жареная свекла с красным луком

4 порции

70 минут

Кисло-сладкая жареная свекла с красным луком — это гармоничное сочетание вкусов и текстур, придающее блюду изысканность итальянской кухни. Этот рецепт уходит корнями в традиции средиземноморских блюд, где уксус, мед и каперсы создают тонкую игру контрастов. Запеченная свекла становится мягкой и карамелизованной, а красный лук придает пикантную сладость. Оливковое масло и свежая петрушка завершают вкусовую палитру, добавляя свежести. Блюдо идеально сочетается с мясом, рыбой или подается как самостоятельный теплый салат. Оно прекрасно подойдет для ужина в кругу друзей или как элегантная закуска на праздничном столе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 293.8
• Белки: 5.6g
• Жиры: 15.3g
• Углеводы: 35.5g

Ингредиенты

• Свекла: 6 шт.
• Оливковое масло: 0.3 ст.
• Красный лук: 2 гол.
• Красный винный уксус: 2 ст.л.
• Мед: 1 ст.л.
• Каперсы: 1 ч.л.
• Рубленая петрушка: 0.3 ст.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 185 градусов.

2. Выложите свеклу и лук в форму, закройте фольгой и запекайте примерно 1-1,5 часа до мягкости. Охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 6 штук
   • Красный лук: 2 головки

3. Очистите свеклу и лук и порежьте небольшими кусочками. Переложите в миску и аккуратно перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 6 штук
   • Красный лук: 2 головки

4. В другой миске смешайте оливковое масло, уксус, мед, каперсы и петрушку. Вылейте в свеклу и перемешайте. Подавайте комнатной температуры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 0.3 стакан
   • Красный винный уксус: 2 столовые ложки
   • Мед: 1 столовая ложка
   • Каперсы: 1 чайная ложка
   • Рубленая петрушка: 0.3 стакан