Сладкие перцы на гриле с каперсами

4 порции

25 минут

Сладкие перцы на гриле с каперсами — это настоящая симфония итальянских вкусов, простая и изысканная одновременно. Этот рецепт восходит к традициям средиземноморской кухни, где свежие овощи раскрывают свой аромат под жаркими солнечными лучами. Гриль придает перцам легкий дымный оттенок, а маринад с оливковым маслом, чесноком и каперсами добавляет пикантную глубину. Сладость запеченных перцев идеально сочетается с солоноватым вкусом каперсов, создавая гармонию вкусов. Блюдо можно подавать как самостоятельную закуску или как гарнир к мясу и рыбе, а также использовать в пасте или с брускеттой. Это простой, но элегантный способ насладиться яркими вкусами Италии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 191.3
• Белки: 3.9g
• Жиры: 12.5g
• Углеводы: 17.3g

Ингредиенты

• Зеленый сладкий перец: 2 шт.
• Желтый сладкий перец: 2 шт.
• Красный сладкий перец: 2 шт.
• Оливковое масло: 0.3 ст.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Чеснок: 1 зуб.
• Рубленая петрушка: 3 ст.л.
• Каперсы: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте гриль или мангал. Выложите целые перцы на решетку и жарьте, переворачивая, пока кожица не начнет подгорать. Затем переложите перцы в пакет и оставьте на 10-15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый сладкий перец: 2 штуки
   • Желтый сладкий перец: 2 штуки
   • Красный сладкий перец: 2 штуки

2. Разрежьте перцы пополам и удалите семена и мембраны. Очистите от кожицы и порежьте на полоски. Переложите в миску.

3. Добавьте оливковое масло, соль, перец, измельченный чеснок, петрушку и каперсы. Аккуратно перемешайте и подавайте комнатной температуры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 0.3 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Рубленая петрушка: 3 столовые ложки
   • Каперсы: 2 столовые ложки