Жареные баклажаны с чесноком и мятой

6 порций

20 минут

Жареные баклажаны с чесноком и мятой — это простое, но изысканное итальянское блюдо, сочетающее в себе аромат свежих трав, пикантность чеснока и насыщенный вкус баклажанов. В Италии баклажаны считаются одним из главных овощей средиземноморской кухни, и это блюдо прекрасно передает их глубокий вкус и нежную текстуру. Обжаренные до золотистой корочки, баклажаны приобретают легкую сладость, которая гармонично сочетается с кислинкой бальзамического уксуса и свежестью мяты. Оно подходит как самостоятельная закуска, дополнение к пасте или мясным блюдам. Благодаря простоте приготовления и богатству вкусов, этот рецепт стал популярным как среди кулинарных гурманов, так и среди любителей легких и ароматных блюд итальянской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 359.9
• Белки: 2.8g
• Жиры: 33.5g
• Углеводы: 11.4g

Ингредиенты

• Баклажаны: 6 шт.
• Оливковое масло: 1 ст.
• Чеснок: 2 зуб.
• Листья мяты: 5 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Бальзамический уксус: 2 ст.л.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Порежьте баклажаны на небольшие кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 6 штук

2. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте баклажаны порциями до мягкости и румяной корочки. Просушите на бумажном полотенце.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 стакан
   • Баклажаны: 6 штук

3. Переложите на блюдо и сбрызните бальзамическим уксусом. Сверху посыпьте измельченным чесноком и мелко нарезанной мятой. Посолите и поперчите и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Листья мяты: 5 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу