Маринованные яйца
8 порций
10 минут
Маринованные яйца – традиционное блюдо китайской кухни, которое сочетает в себе насыщенные пряные ароматы и пикантную кислинку. Изначально появившись как способ сохранения яиц, этот рецепт превратился в кулинарное наслаждение, популярное в различных регионах Китая. Яйца, пропитанные маринадом из уксуса, чеснока, тмина, имбиря, перца и гвоздики, приобретают сложный вкус – одновременно острый, пряный и слегка сладковатый. Оливковое масло добавляет мягкости, а специи создают незабываемый аромат. Маринованные яйца часто подают как закуску, гарнир или добавляют в салаты и супы, они прекрасно дополняют основные блюда, обогащая их своим насыщенным вкусом. Этот деликатес не только радует вкусовые рецепторы, но и переносит нас в мир древних китайских гастрономических традиций.
1
Яйца опустить в холодную воду, довести до кипения и варить в течение 10 минут. Подставить под струю холодной воды. Очистить от скорлупы и уложить в банку.
- Куриное яйцо: 8 штук
2
Чеснок очистить, разделить на зубчики и положить в кастрюлю с уксусом. Добавить к маринаду тмин, измельченный имбирь, стручки перца, гвоздику, перец горошком, петрушку. Довести смесь до кипения.
- Чеснок: 2 головки
- Черный перец горошком: 2 столовые ложки
- Корень имбиря: 1 штука
- Красный стручковый перец: 2 штуки
- Листья тмина: по вкусу
- Рубленая петрушка: 3 столовые ложки
- Гвоздика: 2 штуки
- Яблочный уксус: 50 мл
3
Горячим маринадом залить яйца. Добавить оливковое масло. Закрыть банку и оставить в прохладном месте на сутки. В течение суток 2-3 раза перевернуть банку вверх дном.
- Куриное яйцо: 8 штук
- Оливковое масло: 0.5 л