Баклажаны, запеченные с сыром, базиликом и кедровыми орешками
4 порции
30 минут
Этот рецепт, вдохновленный традиционной итальянской кухней, представляет собой гармоничное сочетание нежных запеченных баклажанов, ароматных трав и богатых сырных нот. Баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, насыщаются вкусом томатного соуса, орегано и базилика, создавая яркий средиземноморский акцент. Добавление двух видов сыра – тягучей моцареллы и пикантного пармезана – придает блюду насыщенность и мягкость, а кедровые орешки добавляют хрустящую текстуру и легкую ореховую сладость. Это блюдо идеально подходит как самостоятельная закуска или гарнир к мясу, прекрасно сочетается с бокалом белого вина и может стать достойным украшением любого ужина. Легкое в приготовлении, но изысканное на вкус – настоящий праздник для любителей итальянской гастрономии.
1
Баклажаны очистить, нарезать кружочками, слегка обвалять в муке и обжарить на оливковом масле. Выложить баклажаны на бумажное полотенце, дать стечь лишнему маслу, а затем посолить и поперчить.
- Баклажаны: 3 штуки
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Обжарить измельченный лук на оливковом масле.
- Репчатый лук: 1 головка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
Выложить баклажаны с томатным соусом, орегано, базиликом, луком и сыром слоями. Запекать в разогретой до 160 градусов духовке 30 минут.
- Баклажаны: 3 штуки
- Томатный соус: 3 столовые ложки
- Орегано: по вкусу
- Базилик: по вкусу
- Репчатый лук: 1 головка
- Сыр моцарелла: 200 г
4
Готовое блюдо посыпать тертым пармезаном и кедровыми орешками.
- Сыр пармезан: 30 г
- Кедровые орехи: 50 г