Суфле из курицы
3 порции
15 минут
Нежное куриное суфле – это истинное воплощение утончённости европейской кухни. Оно покоряет своим воздушным, почти невесомым вкусом, в котором нежность куриного филе гармонично сочетается с бархатистой текстурой сливок и легкостью взбитого белка. Исторически суфле родилось во французской кулинарной традиции и быстро завоевало сердца гурманов по всему миру. Это блюдо идеально подходит для легкого ужина или изысканного завтрака. Благодаря мягкой консистенции его часто предлагают детям или тем, кто ценит легкость в еде. Запечённое с небольшим количеством сливочного масла, оно приобретает тонкую золотистую корочку, которая придает завершенный вкус. Подавайте его с свежей зеленью или лёгким соусом, чтобы подчеркнуть его изысканность.
1
Куриное филе пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу сырой желток, соль, сливки, взбитый в густую пену белок и все аккуратно перемешайте.
- Курица: 600 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Сливки: 70 мл
2
Выложите куриную смесь в форму, смазанную сливочным маслом, сбрызните растопленным маслом и запекайте в микроволновке в течение 7-9 минут на максимальной мощности.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки