Грибной жюльен со сметаной
6 порций
40 минут
Грибной жюльен со сметаной – это утонченное блюдо французской кухни, завоевавшее популярность во всем мире. Его корни уходят в традиции изысканных закусок, подаваемых в небольших кокотницах. Нежные шампиньоны, обжаренные на сливочном масле, приобретают глубокий аромат, а добавление пшеничной муки придаёт соусу лёгкую густоту. Смесь сметаны, лимонного сока и соли обогащает вкус нежной кислинкой, а запечённый слой твёрдого сыра создаёт соблазнительную золотистую корочку. Этот жюльен идеально подходит как изысканная закуска или лёгкое блюдо к романтическому ужину. Его кремовая текстура и гармония вкусов делают каждую ложку истинным гастрономическим наслаждением.
1
Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить на сливочном масле. Добавить обжаренную на масле пшеничную муку, перемешать и разложить по формочкам.
- Шампиньоны: 750 г
- Сливочное масло: 150 г
- Пшеничная мука: 25 г
2
Залить смесью из сметаны, лимонного сока и соли. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов около 20 минут.
- Сметана: 250 г
- Лимонный сок: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Твердый сыр: 150 г